Торт «афродита»

200 грамм сахара
6 желтков
пакетик ванильного сахара,
щепотка соли
7 белков
150 грамм бисквитной крошки
100 грамм тертого шоколада
100 грамм молотого фундука
для начинки:
30 грамм вишневого ликера
200 грамм апельсинового джема
200 грамм марципана
100 грамм сахарной пудры
1 яйцо
50 грамм тертого шоколада
160 грамм сахарной пудры
50 грамм кокосового масла

разотрем в пену желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Белки с сахаром взобьем в тугую пену и соединим с растертыми желтками. В белково-желтковую массу добавим смешанную с фундуком и тертым шоколадом бисквитную крошку. Готовое тесто выльем в форму и выпекаем при температуре 180 градусов. Охлажденный торт разрезаем на пласты и каждый пласт пропитаем ликером. Нижний и средний пласты намажем джемом и положим марципановую начинку. Шоколад смешаем с яйцом и сахарной пудрой и вольем кокосовое масло. Все тщательно перемешаем до кремообразного состояния. смажем начинкой верх и края торта.